ISLAMBUZZ.ID- Bagi kamu yang penasaran dengan Latiao snack asal Tiongkok yang lagi viral, berikut resep Latiao yang cukup sederehana untuk pecinta cemilan pedas.
Latiao adalah sejenis camilan pedas dari Tiongkok yang terbuat dari bahan dasar tepung terigu atau tepung kacang hijau yang digoreng dan dilapisi dengan bumbu pedas.
Bahan-Bahan untuk Resep Latiao
Komposisi bumbu yang digunakan dalam Latiao dapat bervariasi tergantung pada merek dan jenisnya. Namun, beberapa bahan umum yang mungkin digunakan dalam bumbu Latiao antara lain
- 250 gram tepung terigu
- 100 ml air hangat
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan saus cabai (atau sesuai selera)
- 1 sendok teh bubuk cabai (atau sesuai selera)
- 1 sendok teh garam
Instruksi Pembuatan
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan membentuk bola yang tidak lengket.
- Tuangkan minyak sayur ke dalam adonan dan uleni hingga tercampur rata.
- Diamkan adonan selama sekitar 30 menit untuk mengistirahatkannya.
- Setelah istirahat, uleni kembali adonan selama beberapa menit hingga elastis dan lembut.
- Panaskan panci dengan minyak secukupnya untuk menggoreng.
- Ambil sebagian kecil adonan dan giling adonan tersebut dengan rolling pin hingga tipis, sekitar 1-2 mm.
- Potong adonan tipis menjadi strip panjang sekitar 10 cm.
- Masukkan strip adonan ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Lakukan proses ini secara bertahap dengan adonan yang tersisa.
- Angkat dan tiriskan Latiao yang sudah digoreng menggunakan kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan saus cabai dan bubuk cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Masukkan Latiao yang sudah digoreng ke dalam mangkuk dan aduk hingga rata dengan saus cabai.
- Latiao siap disajikan sebagai camilan pedas yang gurih.
Resep ini adalah resep Latiao sederhana. Kamu dapat menyesuaikan bumbu dan kepedasan sesuai dengan preferensi Anda. Selain itu, pastikan untuk menggoreng dalam minyak yang cukup panas agar Latiao dapat renyah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Selamat mencoba membuat Latiao sendiri di rumah!
